डार्क चॉकलेटमध्ये भरपूर प्रमाणात फ्लेव्होनॉइड्स असतात आणि फ्लेव्होनॉइड-समृद्ध पदार्थांचे सेवन हृदयाच्या आरोग्याशी निगडीत असते. डार्क चॉकलेट रक्तवाहिन्यांची लवचिकता पुनर्संचयित करून आणि पांढऱ्या रक्त पेशींना रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींना चिकटण्यापासून रोखून एथेरोस्क्लेरोसिसचा धोका कमी करू शकते.