हळदीमध्ये सुमारे 2 टक्के ऑक्सलेट असते. हळद जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास शरीरातील ऑक्सलेटचे प्रमाण वाढते. त्यामुळे किडनी स्टोन होण्याचा धोका असतो. बाजारात मिळणारी हळद पावडर कमीत कमी प्रमाणात खावी. त्यात भेसळ असते आणि ती विषारी असू शकते.
बाजारात उपलब्ध हळदीची पावडर भेसळयुक्त असू शकते. त्यात कसावा स्टार्च, बार्लीचे पीठ यासारखे फिलर असू शकतात. ज्यामुळे ग्लूटेन असहिष्णुता आणि सेलिआक रोग होऊ शकतात.
हळदीमध्ये रक्तातील साखरेची पातळी राखण्याची क्षमता असते. त्यामुळे मधुमेहावरही ते फायदेशीर आहे. पण मधुमेहातही याचे सेवन कमी प्रमाणात करावे. हळद जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने रक्तातील साखरेची पातळी खूप कमी झाल्यास हायपोग्लायसेमिया होण्याची भीती असते.
हळदीचे जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने पोटात जळजळ, फुगणे, आम्लपित्त यांसारख्या पचनाच्या समस्या उद्भवू शकतात. हळद जास्त घेतल्यानेही जुलाब होतो.